カッチン
「グルメthe東海ウォーカー」
名物編集長
 
★★★★
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甘みたっぷりの飛騨牛が旨かった
さすがです。
飛騨牛がうまいのはもちろん（ちょっと脂っ気が多いかもですが）、創作的なサイドメニューがうまい＆食べてて楽しい！

とくに気に入ったのは、「飛騨牛ジャーキー」「トマトキムチ」（←プチトマトをキムチにしています）。

あと、ちょっと勇気を出して、「飛騨牛【最とび】極上ロース」ほ注文してみました。刺身でも食べられる鮮度、柔らかさ。すごいですね〜うまかった。レアくらいで食べるのがオススメらしいです。脂っぽいのはちょっと身体が耐えられなく…って人は（ホントはもったいないんだろうけど）、ミディアム〜ウエルダン（自分感覚で）くらいにじっくり焼いて脂を落として食べてもＧＯＯＤです。お店の人に見つかったら「焼きすぎです」と注意されるかもしれませんが（笑）。

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